Современные проблемы в животноводстве

проблемы животноводства. Сирион

Крупномасштабные производства по животноводству обеспечивают большую часть мяса и мясных продуктов, потребляемых во всем мире, - потребление, которое растет рекордными темпами и, по прогнозам, удвоится к 2050 году, сказал организатор симпозиума Гарольд А. Муни, профессор биологических наук в Стэнфорде. «Мы наблюдаем огромные экологические проблемы с этими операциями: от деградации земель и загрязнения воздуха и воды до потери биоразнообразия», - сказал он, отметив, что развивающийся мир особенно уязвим по этим факторам.

Интенсивные и обширные масштабы выращивания

Соорганизатор симпозиума Хеннинг Штайнфельд из инициативы ФАО «Окружающая среда и развитие животноводства» подчеркнул, что интенсивные и глобальные масштабы производства сталкиваются с целым рядом различных проблем. «Обширное производство скота играет решающую роль в деградации земель, изменении климата, утрате водных ресурсов и биоразнообразии», - сказал Штайнфельд. Например, выпас занимает 26 процентов земной поверхности Земли, а производство кормовых культур требует около трети всех пахотных земель, сказал он. Он добавил, что расширение пастбищ скота также является основной причиной обезлесения, особенно в Латинской Америке. Только в бассейне Амазонки около 70 процентов ранее лесистых земель используются в качестве пастбищ, а кормовые культуры покрывают значительную часть остальной части.

«Мы видим, что земля, когда-то фермерская, была преобразована в пахотные земли для промышленного производства кормов, при этом в этих изменениях землепользования были уничтожены луга и тропические леса, а ресурсы, уходят скоту, а не людям, которые ранее зависели от этих земель, - добавил Муни, сопредседатель научной консультативной группы по Оценке экосистем на пороге тысячелетия.

Изменение климата

Согласно ФАО, когда учитываются выбросы от землепользования, на долю сектора животноводства приходится 9 процентов всех выбросов двуокиси углерода, получаемых в результате деятельности, связанной с человеком, а также 37 процентов выбросов метана - в первую очередь газа из пищеварительной системы крупного рогатого скота и других одомашненных жвачных животных - и 65 процентов закиси азота, в основном из навоза.

Проблемы, связанные с животноводством, нельзя рассматривать изолированно и не ограничиваются воздействием на окружающую среду, сказал Муни, отметив, что экономические, социальные, медицинские и экологические перспективы «будут иметь решающее значение для решения некоторых из этих проблем. Мы надеемся разработать более выгодные решения этих сложных вопросов,  чтобы мы могли поощрять политику и практику уменьшения неблагоприятного воздействия животноводства, обеспечивая при этом, сохранения природных ресурсов сегодня и в будущем ».