Птицеводство без антибиотиков. Новости

Птицеводство без антибиотиков. Новости

Переход на производство  без антибиотиков

В последние годы наблюдается большое увеличение доступности «здоровых» продуктов для потребителей, которые все больше обеспокоены здоровым питанием. После усовершенствования технологий выращивания и производства на птицефабрике, индустрия теперь должна снова принять вызов в борьбе за здоровое мясо.

Как и обычные покупатели, так и владельцы ферм,  стремятся к тому, чтобы птицеводческая отрасль сокращала использование антибиотиков.

 

Здоровье кишечника

Колонизация кишечного тракта патогенами может снизить уровень конверсии корма и здоровье птиц в целом, фактически любая инфекция может быстро распространиться внутри стада. Патогены быстро размножаются в кишечнике у инфицированных птиц и сильно распространяются в фекалиях. Это служит в качестве вектора распространения болезни во всем стаде, таким образом, заражение одной курицы - инфекции всех.

Предотвращение заражения

Чтобы предотвратить инфекцию, нужно рассмотреть все варианты, где патогены могут быть и размножаться в птицеводстве . Вода, корм, грызуны, дикие птицы, насекомые, персонал, сельскохозяйственное оборудование и сами цыплята - все потенциальные возбудители, поэтому необходимо улучшить биологическую безопасность, прежде чем они попадут в птицу ».

Птицы потребляют в 1,6-2 раза больше воды в день, чем корма, поэтому, если вода загрязнена, стая будет страдать от проблем со здоровьем кишечника и низким показателем роста. Рекомендуемый максимальный уровень бактерий в питьевой воде составляет 100 куб./ литр. В последние десятилетия в промышленности были сделаны большие успехи с внедрением ниппельных водосливов для замены лотков или желобов, где бактерии могут размножаться. Основная опасность в современных системах заключается в пластическом трубопроводе,  где могут образовываться вредные биопленки, которые действуют как ядро ​​заражения.

«Фермеры-птицеводы  должны  иметь эффективные водонагреватели, дабы держать биопленки под контролем. Чтобы максимизировать биологическую безопасность, нужно сделать полную очистку трубопроводов и питьевого оборудования между стадами и проверить чистоту источников воды, если электропитание не отключается»

 Обработка корма

По сравнению с водой «защита» корма немного сложнее, нет согласованного критерия безопасного уровня бактерий в корме. Но, как и будущие цыплята, корм должен рассматриваться как критический контрольный пункт в любой хорошо продуманной комплексной программе уменьшения антибиотиков. Если патоген находится в корме, даже в очень малых количествах, есть очень высокий шанс, что птицы его все таки найдут.

Необходимо учитывать, что происходит в комбикормовой мельнице, а также то, как она хранится и транспортируется. На ферме есть основные этапы, такие как хранение запасов от вредителей и воды, но проблема заключается на микробиологическом уровне. Главный вопрос: насколько чист корм, поступающий из комбикормового завода?

Термическая обработка является наиболее распространенным методом борьбы с бактериями. Когда это делается с правильной продолжительностью (несколько минут), это очень эффективно для уменьшения количества бактерий, но не у всех мельниц есть способность держать высокие температуры достаточно долго, так как это может вызвать отставание. Другое дело, что термическая обработка не обеспечивает никакой остаточной защиты, поэтому корм может быть повторно заражен бактериями.

Другие распространенные варианты профилактики корма это облучение и органические кислоты - не имеют достаточной эффективности, что вызывает вопросы по поводу их ценности, чтобы уменьшить использование антибиотиков. Органические кислоты отлично подходят  лишь для очистки воды.

Замена антибиотикам

Пробиотические кормовые добавки улучшают рост, эффективность корма и здоровье кишечника. Это улучшение достигается за счет снижения рН кишечника, состава кишечных бактерий и пищеварительной активности. Механизмы действия пробиотиков включают стимуляцию эндогенных ферментов, снижение метаболических реакций, вызывающих токсическое поведение, и производство витаминов или противомикробных веществ. Пробиотические бактерии продуцируют молекулы с антимикробными активностями, такими как бактериоцины, которые ингибируют образование токсинов и адгезию патогенов . С другой стороны, пробиотики стимулируют иммунитет и повышают устойчивость к патогенным биопленкам.​

 

Введение Enterococcus faecium в корме для курицы оказывает антибактериальное действие на бактериальную микрофлору в тонком кишечнике. Аналогичные результаты были получены у Streptomyces sp. ( Latha et al., 2016 ) и Bacillus subtilis (Zhang et al., 2013). В исследовании, сравнивая B. subtilis с энрамицином, широко используемым в качестве кормовой добавки для цыплят для предотвращения некротического энтерита, введение 105 КОЕ B. subtilisUBT-MO2 / кг в бройлерной корме увеличилось тело вес на 4,4% и относительный вес тимуса. Кроме того, обработка уменьшала NH 3и концентраций H 2 S в экскрементах курицы, что приводит к меньшим выбросам запахов.

Пробиотики оказывают положительное влияние на качество мяса птицы. Они улучшают pH, цвет, профиль жирных кислот, химический состав, способность удерживать воду и устойчивость к окислению. Пробиотики влияют на содержание белка и жира в мясе и, следовательно, на качество мяса, а окисление липидов является одной из основных причин ухудшения качества корма  Корм, содержащий B. licheniformis, улучшает цвет мяса , сочность и аромат цыплят-бройлеров. Эти факторы очень важны с точки зрения потребительской оценки, особенно цвета.

Пробиотики также могут иметь антикокцидиальную роль. Результаты Giannenas et al. (2012) предполагают, что лечение пробиотиками может уменьшить воздействие паразитарной инфекции на цыплят в отсутствие антикокцидиальных инфекций. Использование пробиотиков оказывало кокцидиостатический эффект против Eimeriatenella. Это может помочь минимизировать риск и распространение кокцидиоза и поддерживать здоровье кишечника.