Пробиотики в сельском хозяйстве. Спрос растет.

Пробиотики в сельском хозяйстве

Пробиотики быстро становятся популярным дополнением к кухонным шкафам многих  людей. Но знаете ли вы, что пробиотики также широко используются в сельском хозяйстве и агрономии? Мы, люди, принимаем пробиотики для сбалансирования кишечных бактерий в нашем желудке. Предполагается, что пробиотики поддерживают нашу иммунную систему, так как около 70% иммунитета организма основано на кишечнике. Так вот в чем причина, по которой пробиотики даются животным и используются в сельском хозяйстве?

Энтузиасты в этой сфере

12 ноября 2014 года на конференции животных в Ганновере, Германия, представители промышленности и научный комитет Европейской ассоциации пробиотиков (EPA) обсудили потенциал пробиотиков для устойчивого производства животных, причем все большее внимание уделяется не только научной стороне " зоотехнические характеристики ", но также здоровью и благосостоянию животных.

Генеральный секретарь EPA Жерар Бертин и профессор Хоаким Бруфау, член Научного комитета ассоциации, дали обзор новых тенденций в области пробиотиков в сельском хозяйстве, использование которых растет во всем мире. Исследования в этой области растут с основными проектами в отношении свиней, говядины и молочного скота, аквакультуры и птицы.

До сих пор основное использование пробиотиков в сельском хозяйстве было для повышения производительности. Тем не менее, сейчас это сдвигается в сторону проблем здравоохранения и социального обеспечения, таких как иммуномодуляция, стресс, поведение животных, сокращение перевозки патогенов и качество пищевых продуктов.

Пробиотики и гигиена в сельском хозяйстве

Одним из самых популярных применений пробиотиков в сельском хозяйстве являются чистящие средства, которые используются в жилых помещениях животных, а также непосредственно на них самих. Идея заключается в том, что, подобно тому, как в человеческой желудке, пробиотические бактерии устойчиво уничтожают патогенные, нежелательные бактерии. Это предусматривается как метод гигиены, чтобы избежать чрезмерного использования антибиотиков и дезинфицирующих средств, что привело к повышенной резистентности у некоторых патогенных штаммов, таких как MRSA. Пробиотики можно использовать таким образом, используя множество способов, таких как улучшение методов компостирования, улучшение обработки ферментной суспензии, повышение плодородия почв, контроль запаха, улучшение качества воды и здоровья рыб.

Примером этого является 15 лет исследований в Университете Айдахо и Университете штата Вашингтон, где ученые обнаружили, что один конкретный штамм, обнаруженный в микробиоме фермерской форели, может бороться с болезнью Колдвотер; болезнь, которая может уничтожить целые партии форели и требует лечения антибиотиками. Эти пробиотики работают путем секреции токсического белка, который не вредит рыбе, но убивает организм Coldwater Disease, Flavobacterium psychrophilum.

Пробиотики и устойчивое производство животных

Итак, как пробиотики могут помочь в решении вопросов продуктивности животноводства, здоровья и благополучия, а также сокращения использования антибиотиков? Проект доктора Фрезе предлагает, например, что противовоспалительное свойство L. reuteri может повысить устойчивость к заболеваниям. Этот специфический штамм дает высокий уровень противомикробного действия, который называется reuterin, также может помочь уменьшить использование антибиотиков в животноводстве,  которое стоит на повестке дня как для улучшения сотояния животных, так и для снижения частоты  применения антибиотиков в пищевой цепи, в конечном счете для благополучия и здоровья  людей.

Исследования и использование пробиотиков  в животном и сельским хозяйствах широко распространены и увлекательны. Вот несколько примеров:

Долгосрочный исследовательский проект двух французских институтов привел к выводу о том, что кормление пробиотиком лосося «оказало значительное влияние на здоровье и рост рыбы и, следовательно, на экономические показатели рыбоводства».

Недавнее исследование в Университете штата Юта показало, что лесной хомяк потерял естественную способность потреблять токсичные креозотовые кусты после того, как антибиотики убили их кишечные микробы. Тем не менее, лесные хомяки, которые никогда не ели растения, смогли сделать это после получения фекальных трансплантатов с микробами из креозота-едоков. Это удивительное исследование подтверждает то, о чем  биологи подозревали, что это не просто ферменты печени помогают с пищеварением, но также и кишечные бактерии учавствуют в этом важном прцессе. Это исследование показывает, что виды, находящиеся под угрозой исчезновения, могут потерять разнообразие своих кишечных микробов, если их разводили в неволе, и возможно  что тогда они не смогут выжить, когда их выпустят в свою естественную среду обитания.

 Однако проблема, которая немного ближе к теме, заключается в том, что скот часто питается антибиотиками для улучшения роста и это призводит к ухудшению их способности есть и переваривать токсичные растения растущие на пастбищах.

Пробиотики могут также использоваться на растениях. Некоторые недавние исследования в Университете Вашингтона показали, что микробы, найденные в деревьях хвойных пород, повысили способности ивы и газонной травы,на столько чтобы они могли принимать на 25-40 процентов вредного промышленного смога, называемого фенантрен, больше чем необработанная трава.

На конференции посвященной животным в Германии, по мнению экспертов пробиотики могут помочь решить три основных вопроса в  аспектах: такое как благосостояние животных и качество пищевых продуктов; рентабельность, экологичность и производство метана. Все это можно решить благодаря большим возможностям  новых открытий и инновационных подходов. И лучшая часть этих открытий состоит в том, что все это собственное творение природы.