Пребіотики та пробіотики. В чому різниця?

Пребіотики та пробіотики

Хоча ПРЕБІОТИКИ та ПРОБІОТИКИ звучать схоже, ці добавки дуже різні і відіграють різні ролі в травній системі (або кишечнику).

ПРЕБІОТИКИ - це неперетравлювальна частина продуктів, таких як банани, цибуля та часник, артишок, шкірка яблук, корінь цикорію, квасоля та багато інших. Пребіотичне волокно проникає через  тонкий кишечник і ферментується, коли досягає великої кишки.

Цей процес ферментації створює корисні колонії бактерій (включаючи пробіотичні бактерії) і допомагає збільшити кількість бажаних бактерій у нашій травній системі, які пов'язані з поліпшенням здоров'я та зменшенням ризику захворювання.

ПРОБІОТИКИ - це живі корисні бактерії, які природно створюються процесами бродіння в таких продуктах, як йогурт, квашена капуста, місо суп, кімчі та інші.

Пробіотики також доступні у формі пігулки і як додатковий компонент у таких продуктах, як йогурт та інші напої для здоров'я.

Хоча багато видів бактерій класифікуються як пробіотики, більшість з них походять з двох груп:

Lactobacillus - найпоширеніший пробіотик, знайдений у йогурту та інших ферментованих продуктах. Може допомогти при поносі і може допомогти людям, які не можуть переварити молочний цукор (лактоза).

Біфідобактерії - також зустрічається в деяких молочних продуктах. Можуть полегшити симптоми синдрому подразненого кишечника (IBS) та пов'язаних з ним станів. Природно, що присутні в товстому кишечнику, біфідобактерії борються з шкідливими бактеріями в кишечнику, запобігають запорам і надають імунній системі посилення. Крім того, дані свідчать, що біфідобактерії допомагають знизити концентрацію кишківних канцерогенних ферментів.

Корисною метафорою для розуміння різниці між пребіотиком і пробіотиком може бути сад. Ви можете додати насіння - пробіотичні бактерії, тоді як пребіотичне волокно - це вода та добриво, яке допомагає зростанню і процвітати насіння.

Переваги. ПРОБІОТИКИ

Деякі люди, які приймають пробіотики, можуть боротися з шлунково-кишковими побічними ефектами ліків та зменшити ріст бактерій, що призводить до інфекцій.

Оскільки кожен організм різний, необхідно визначити, які пробіотики будуть корисні для власної системи. Крім того, важливо переконатися, що бактерії в пробіотичних добавках є живими, адже вони є крихкими і легко можуть бути знищені шлунковою кислотою, часом і спекою.

"Найбільший вплив, який ви можете мати на стан вашого кишківника та здорового мікробіома, - це ваша дієта, яку ви контролюєте". - Жаннетт Хайд, бакалавр харчування-терапевт, провідний харчовий терапевт

 Переваги. ПРЕБІОТИКИ

Дослідники виявили, що пребіотики корисні для збільшення "хороших" бактерій вже в кишечнику, які знижують ризик захворювання та покращують загальний стан. Пребіотичне волокно не настільки тендітне, як пробіотичні бактерії, оскільки на них не впливає тепло, шлункова кислота або час. Процес бродіння не відрізняється залежно від організму людини.

Наукова література вказує на те, що збільшення вмісту пребіотиків підтримує імунітет, травлення, щільність кісток, регулювання ваги та здоров'я мозку.

Які продукти допомагають мені покращити вміст ПРЕБІОТИКІВ та ПРОБІОТИКІВ в моєму раціоні?

Як говорилося раніше, кисломолочні продукти, такі як квашена капуста, кефір та йогурт, є багатими джерелами пробіотичних бактерій, які йдуть безпосередньо для засвоювання в кишечнику.

Підвищуючи загальне добове споживання клітковини, ви також посилите  вміст пребіотиків,  які ви приймаєте, щоб годувати пробіотик та інші бажані штами бактерій у кишечнику для поліпшення здоров'я.

Продукти, багаті пребіотичним волокном:

Корінь цикорію

Близько 65% коріння цикорію - клітковина  і є надзвичайно багатим джерелом пребіотичного волокна.

Цибуля та часник

  2 грами волокна на 1/2 склянки - близько 17% - пребіотичне волокно

Вівсяна каша

2 грами волокна на ½ склянки - дуже високий вміст пребіотичного волокна.

Пшеничний хліб з пшеничними вісівками

Близько 1 грама волокна на шматочок; майже 70% загального волокна в пшеничних висівок є пребіотичним волокном.

Спаржа

2-3 грами пребіотичного волокна на 100 грам порції (близько ½ склянки)

Зелена кульбаба

4 грами волокна на 100 грам порції (близько ½ склянки) - більша частина цього клітковини пребиотична

Яблуко з шкірою

2 грами волокна на 1/2 яблука (головним чином у шкірі). Пектин, який має пребіотики, становить приблизно 50% загального яблучного волокна.

Явно життєво необхідно живити здорову бактеріальну флору в товстій кишці. Ми можемо почати з основ здорового харчування, зосередивши увагу на свіжих, органічних овочах та фруктах, уникаючи при цьому солодких продуктів та напоїв.

Тим не менш, іноді це складно з типовою сучасною дієфтою, яка включає в себе оброблені харчові продукти та велику кількість цукру та синтетичних інгредієнтів, щоб їсти досить ферментованих продуктів та харчових продуктів з високим вмістом клітковини.